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プレジデントムック　読本　日本酒

Name: プレジデントムック 読本 日本酒
Price: 500 JPY
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美品ですが、中古本ですのでご理解の上、ご購入お願い致します。 dancyu特別編集読本日本酒。【感動の蔵】玉櫻――島根 183㎝の兄弟が醸す幸せの燗酒土田――群馬若き蔵元と杜氏の大改革! 春心――石川亡き父の蔵を買い戻し、50石の酒造り磯自慢――静岡平成とともに歩んだ現代の名杜氏江戸開城――東京港区芝の4階建てビルで、東京の地酒を醸す田中悠一の荷札酒――新潟荷札に託された、家族の発酵の物語蔵元の挑戦の成果ここにあり! 【注目の酒】協力=宇都宮仁(日本酒造組合中央会理事) 酵母無添加の生(きもと)12 本 ――酒造りの原点へのチャレンジ続々! 白麹の酒12本 ――この爽快さは日本酒の大革命! スパークリング日本酒19本 ――世界へ飛び出せ! リアル地酒普通酒25本 ――全国にお宝があります! 【綴じ込み付録】日本酒の「造り」のキーワード STANDARD(スタンダード)と MOVEMENT(ムーブメント)を知る。麹――黒麹や白麹を使う挑戦も米――精米歩合も多様化しています酵母――日本酒の香りと味わいを決める酒母――速醸、山廃、生の3 タイプ濾過・火入れ・加水――搾った後の大事な3 工程貯蔵・熟成――フレッシュさを守るか、熟成で旨味をのせるか【家飲みの悦び】家飲みを、もっともっと楽しみましょう! 私の家飲み酒技あり! 〝低糖質おつまみ集和風スピード酒肴25品酒肴の名手。鎌倉の居酒屋「おおはま」直伝酒が進む家飲み「メリハリつまみ」材質、形状、厚み、相性酒器を考える 4つのレッスン日本酒は4つの選び方がある。「東」の酒は、すっきり、綺麗。「西」の酒は、濃醇、ふくよか。「海」の酒にはシンプルつまみ。「山」の酒には手をかけた肴を。蒸シ燗、レンチン、ペットボトル燗…… ゆる燗でいこうえっ! ?日本酒って割って飲んでもいいんですか? 【外飲みの愉しみ】小倉ヒラク君、多田正樹に酔う東京で一番の〝おまかせ酒に僕はとろける。「燗酒屋がらーじ」の、プロのお燗に身をゆだねる自由奔放燗酒ペアリング日本酒に魅せられたシェフの物語 NARISAWAと日本酒。

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カテゴリ	本、雑誌、コミック生活酒、ドリンク酒、ドリンク全般
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