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令和6年産幻の「純系ハツシモ」 2.2mm超大粒選別自然栽培天日干し乾燥寒中長期氷温熟成玄米食に最適玄米20kg 10kg袋に小分け袋詰め

Name: 令和6年産 幻の「純系ハツシモ」 2.2mm超大粒選別 自然栽培天日干し乾燥 寒中長期氷温熟成 玄米食に最適 玄米20kg 10kg袋に小分け袋詰め
Price: 20000 JPY
Availability: InStock

送料無料

20,000円

コロナ禍を経て稲作含めた農業界隈が大きく変わりました。お米は文字通り農家の情熱で八十八手の手間暇をかけた物であった時代は遠い過去の物となりました。寒中の土作りをせず化成肥料は当たり前で、酷暑の下の追肥作業もさぼり一発肥料で済ます情けなさ。種子の段階（種子消毒）から除草剤を含めた20〜25種類もの農薬を使用し、炎天下の草取り作業からも逃げるのが当たり前に。健全な成長に必要な溝切り作業は当たり前に省略。刈り取り時に必須な天日干しさえもコンバイン使用し人工強制機械に投入して高温短時間乾燥の体たらく。挙げ句の果てには、学びと修行の後20代前半で就農する後継者は農家の300軒に1軒以下の惨状。既に平成には三十路帰農が当たり前となり、ついには主食のお米までが逼迫し「令和の米騒動」に繋がる一因となりました。同級生達が放課後に遊んだり部活や学習塾の時間には早々と帰宅し農作業や家畜の世話をし続けた小中学生時代。 15の春から覚悟で進んだ祖父・父親の母校でもある農学校。同期と共に日々の実習で汗する中から芽生えたのは、水田転作政策で荒れ果て増え続けた水田耕作放棄地解消と食料自給率への危機感でした。何としても農業後継者として、就農後は食料自給率を60%から80%（当時の自給率は60%、残念ながら現在は38%へ更に低下）へ向上させるという若き日の純粋な想い。多感な頃から脇目も振らず基礎的栽培方法を学び身に着ける中、二十歳の時に出会った師匠の提唱する自然農法との邂逅。農学の基礎を学ぶ過程で、様々な免許に加え国家資格である農業改良普及員や各種農産物検査資格等を取得。失敗と挫折ばかりを繰り返しながら、既存農法の長所を経験を基に大地で融合してきた米麦野菜栽培の専業農家です。 SNSの利便性を利用し映えと利益だけを追求する浅はかな行為よりも、酷暑酷寒の大地に愚直に取り組み安全安心な農産物栽培を最優先して来ました。還暦迎えて夢半ば、語る成功譚もありませんし、現場の一農家に過ぎない身。異端で反骨の農家の空気感を纏う事から目立つのは致し方ありません。それ故に請われて登壇する事も辞退し続けてしてきました。昭和・平成・令和と大地に取り組み続け、今省みて恥じる事無い足跡を大地に刻めた事だけが誇りです一般的な兼業農家や農協農家等と違い、銘店の厨房へ直接納品を続け鎬を削り覇を競い合い30年以上の年月を重ねました。近年は銘店の厨房内で見かけるのは運営会社の配送担当者ばかりで、自ら栽培過程を語れる独立専業農家と出会う機会が減りました。厳しい修行後に22歳で就農以来、農業会社や農業団体に与したり補助金や助成金等に頼った事はありません。学びや修行経験すら無いサラリーマン農家や三十路Uターン農家達に対しては一日の長があると自負しております。今回、私の手間暇かけたお米に対し興味をもっていただき本当にありがとうございます。以下、大変お手数ですがお読みいただいた上で、入札をお待ちしています。【商品の説明】令和６年産のハツシモとなります。 15年程前、現場で一斉に切り替わった新ハツシモ（岐阜ハツシモSL）ではありません。純血で純正となる、80年にわたり栽培されてきた旧来の純系ハツシモとなります。「幻の米」の評判だけを利用して、農薬散布しコンバイン・乾燥機使用で大量生産されている近年のハツシモとは全く別物です。に。幻のハツシモを希求される首都圏の高級寿司店に納品中のお米です（寿司店に対しては、あえて籾殻付氷温熟成を梅雨明け迄施したお米を提供しています）県単位の奨励品種に旧来のハツシモは無くなり、関連法規から米穀検査の検査欄にはハツシモの表記が出来なくなりました。また、今回は相次ぐリクエストにお応えしての緊急出品になります。氷温冷蔵庫から出し1日かけ常温にした籾（籾殻付きの玄米）を、4/10に籾摺り選別・色彩選別機2回通しして仕上げました。リクエストに応え緊急出品した関係から、他のお米の様に月一の籾摺り選別後の米穀検査を通しておりません。普段は業務用流通大袋1袋づつ米穀検査に出した後、ゲノム解析により新ハツシモとの差異を証明しております。県単位の奨励品種に旧来のハツシモは無くなり、法的に米穀検査の検査欄にはハツシモの表記が出来なくなりました。基より純系ハツシモと呼称はしておりますが、米袋に表記は出来なくなっております。以上の事柄を踏まえリクエストにお応えし20000円/20kgとお値打ちに提供させていただきます。毎年１月２日には皇居に馳せ参じ新年一般参賀へ、そして新米を靖国神社へ奉献。８月15日には日本武道館での全国戦没者追悼式に於いて歴代天皇陛下のご尊顔を拝して参りました。先の大戦後80年、民主主義と自由資本主義が浸透した反面、地方は疲弊し農林水産業の従事者の激減と超高齢化から限界産業と成り果てました。農業後継者はサラリーマンや公務員へ逃げ、深刻な人出不足から機械化や農薬化成肥料の多用による大量生産物ばかりが流通する事態が続きます。こうした大量生産規格農産物が、ネット上で心無き人達からジェネリック野菜やフェイク米等と揶揄される事に心を痛めている独立専業農家の一人です。令和の米騒動に困惑しつつ、泥と汗にまみえながら日本人として国と皇室の安寧を祈りながらの農作業の日々が続きます・巷には既に4月に入っているのにも関わらず、「令和6年産新米」と表記して新米ステッカーを貼ったり、有機JASの認証も受けていないのに「無農薬」とか「有機栽培」等と堂々と表記している事案を見かけます。どちらも関連法規から明らかな違法行為が疑われます。さて、私は学びと修行で得た知見の下で自然栽培で育み「栽培中農薬不使用」のスタンスで取り組んできております。先ずは、薬物農薬等を回避するには手間暇と時間をかけ「温湯消毒法」を施すところからスタートです。品種にもよりますが、58～62℃のお湯に10～15分程度漬け込む事で細菌由来の病気を回避します。市販されるお米の99％は殺菌剤による種子消毒が当たり前の様に実施されています。また、有機肥料も厳選し動物性堆肥を避けた植物由来の有機肥料(落ち葉・刈り草・米糠・フスマ・籾殻等）のみを用いた自然栽培です。除草剤の回避の為には、田植え直後からお盆明け迄に炎天下の酷暑下でチェーン除草から開始し、水田カルチ・田車を駆使し10回近い中耕雑草取りを繰り返しました。山裾の水田の関係で朝昼晩の水管理は欠かせません、その都度稲の観察を続けます。大半の農家が忌み嫌う酷暑下での溝切り作業も省きません。エアコン付き乗用コンバイン刈取り〜人工強制機械乾燥の手抜きが主流となる中、今や米農家の1%以下しか実施しない「刈取り熟成天日干し仕上げ」利益に結びつかず困窮を極めながらも、弟子や仲間達のサポートを得て伝統的稲作文化継承の意味あいで続けております。この天日干しにより半月程かけお米本来の薫りと味わいを最大限に引き出しました。今回、稀少な天日干しを施した籾（籾殻付の米）を、10月より２月まで氷温冷蔵庫に於いて-１℃で長期氷温熟成して参りました。例年、月初めに籾摺り(籾殻を外し玄米とする）選別調整し米穀検査を経て納品発送としております。選別篩目は2.2mmとして超大粒で粒揃い良く仕上げました。今回はリクエストにお応えしての緊急出品ですので、ゲノム解析と米穀検査には出しておりません。その分勉強させていただきお値打ちな価格設定とさせていただきました。一般に店頭に流通す普通のお米は、1.85mmからせいぜい2.0mmで選別されています。 2.2mmもの大粒はデパ地下は基よりスーパー・コンビニ・ドラッグストアには並びません。尚、2.4mmの麦用の選別網で厳選した超々大粒の純系ハツシモは2000円/1kgで限定頒布しておりますが完売状態が続きます。 2.4mmもの超大粒故に全体の10%しか歩留まりが無く引き合いが殺到しますが致し方ありません。更にリスク回避する為かも、刈り取り時の15〜15.5%の玄米水分を15％以下にしない様に厳密に管理しております。何れにいたしましても、天日干し米の特性としまして人工強制機械乾燥と違い循環させない関係から胴割れが僅かに発生します。また、殺到剤を使わない関係から、稀にカメムシ等の害虫による食害粒が入る場合がごさいます。メーカー違いの色彩選別機を二度掛けしておりますが取り切れぬ物もございます。一般的な農薬米の様に害虫を殺して虫害の無い田んぼとは根本的に生き物がいます。炊飯前の洗米時にお手間をおかけしますが、それも八十八の手と数えていただくけましたら幸いです。そして、日の光を浴びて乾燥させる関係から玄米の外観品位は少し下がります（表面の糠層だけなので精米すると綺麗な白米となります）以上、新規の皆様には何卒ご理解ご了承願います。様々なお米が流通する昨今、除草剤を使わず天日干し熟成乾燥したお米として総料理長達から評価をいただき30年余。巷には「自然栽培」を声高に謳いながら、学びや修行経験も無いまま帰農した後継者がたくさんいます。残念ながら販路開拓に窮した様で刈り取り後こっそり人工強制乾燥機に投入した疑いのある物も見受けられます。今回、昨夏の緊急出品分を落札されたお客様のリクエストにお応えし、数量限定で出品頒布とする運びとなりました。こちらの出品は送料無料(出品者負担）とさせていただきます。 ※春の農繁期に入り早朝から朝採り野菜の収穫と麦踏み作業が続きます。誠に勝手ながら落札直後の都度発送では無くオークション終了後にまとめてて発送手続きをする場合もございます。落札後３日程度はお待たせいたしますので、今しばらくのお時間を頂戴いたします。お米は生きています、呼吸し生きているお米をビニール袋に入れ密閉する様な愚行は致しません。紙製の米袋に小分け袋詰めしダンボール箱に入れて発送します。梱包するダンボールはリサイクル品を使用する場合がございます。【発送方法】ゆうパックおてがる便を利用します。おてがる便を使うと自動的に匿名配送となる仕様を残念に思います。米袋には住所・氏名・電話番号を自筆で明記しております。【その他】疑問や不明な点は入札前にご質問ください。 #玄米20kg 長々と煩雑な商品説明を最期まで読んでいただいた上での落札の数々に心から感謝します。農閑期にあたるニッパチの2月・8月しかオークション出品ができません。また、農閑期だからこそ質問に丁寧にお答えできたり落札者様方と取引メッセージでやりとりできています。おてがる便は「匿名配送」が仕様となっており残念に思います。米袋には責任を持って産地・産年などの他、住所・氏名・電話番号等を印刷に頼らず自筆で明記しております。お召し上がりになられた上でいただける忖度無きご意見の数々が、今や希有な専業農家として再生産への励みとなっております。自然栽培に加え稲架掛け天日干し故、面積あたりの収穫量は慣行農薬栽培に比べ半分程度にしかなりません。在庫限りではございますが、引き続きよろしくお願いします。たくさんの落札をありがとうございます。 30kgのリクエストを何度もいただきましたが、おてがる版の規約で重量は25kg迄となっております。冷蔵庫内の在庫が残り僅かとなって参りました。今月中限りの出品となりそうです。引き続きよろしくお願いします。

出品日時：2025年4月17日 11:08

カテゴリ	食品米、雑穀、粉類米、ごはんうるち米、玄米
商品の状態	未使用
配送の方法	おてがる配送（日本郵便）
発送までの日数	3〜7日で発送
発送元の地域	岐阜県
商品ID	s1181330786 (Yahoo!オークションからの出品)