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高齢者ソフト食メニュー88

Name: 高齢者ソフト食メニュー88
Price: 850 JPY
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850円

帯に破れあり。栄養士で働いてた時に買いました。部署が変わって使用しなくなったので出品します。 Amazonから引用↓ 説明内容紹介お待たせしました!第2弾。あの感動の介護食が、もっとおいしく、食べやすくなりました。大幅メニュー増、88レシピを収録。ハンバーグや唐揚げなど定番メニューはもちろん、季節を感じられるデザートや、食の楽しみが増す雛祭り、クリスマスなどの行事食も多数掲載。また、摂食・嚥下の障害レベルに合わせ、各メニューにはフードスケールと対応するよう、1~3の区分を表記。さらに、野菜の切り方や肉・魚の下処理などをさらに改善。とくに電子レンジやミキサーなど家庭用の機器を使って、より手軽に作れるよう手順を工夫しました。いくつになっても食べる喜びを。著者について黒田留美子(くろだるみこ) 管理栄養士・農学博士。潤和リハビリテーション診療研究所主任研究員。日本摂食・嚥下リハビリテーション学術学会評議会。別府女子短期大学卒業。(社福)宮崎県社会事業団県立ひまわり学園、診療所、宮崎県栄養士会事務局勤務を経て、1994年、老人保健施設ひむか苑(現介護老人保健施設ひむか苑)管理栄養室に勤務。ソフト食を考案する。「黒田留美子式/高齢者ソフト食」を提唱し、2003年、「第1回杉田玄白賞」を受賞。2006年、宮崎日日新聞社社会賞受賞。講演などを通じて、全国でソフト食の普及に努める。2010年、宮崎大学大学院農学工学総合研究科修了、農学博士を取得。著書『高齢者ソフト食』(厚生科学研究所)。『家庭でできる高齢者ソフト食レシピ』『同2』(河出書房新社)。『市販介護食品に“もうひと手間”でつくる毎日の介護食レシピ』(河出書房新社)。◎情報誌「じゅぴあ」にてソフト食メニューを連載中。

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カテゴリ	本、雑誌、コミック生活家庭医学家庭医学全般
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発送元の地域	熊本県
商品ID	z30152438